NOTRE CARTE

AIGUILLETTES ET BOULETTES DE POULET PANÉES AUX GRAINS ACCOMPAGNÉES DE FRITES.

CREVETTES, AVOCAT, ALGUE NORI, ENTOURÉS DE PURÉE POMMES DE TERRE FRITE, SAUCE TERIYAKI.

PURÉE DE MAÏS CUITE DANS UNE FEUILLE DE BANANE, POULET, ÉPICES ANDINES, CHALACA.

CHICHARRON DE POULET, PURÉE DE PATATES DOUCES, SAUCE AIGRE-DOUCE, CHIPS DE PATATES DOUCES.

COEURS DE PALMIER, OIGNON ROUGE, MAÏS CHOCLO, AVOCAT, LECHE DE TIGRE

POULET ET POITRINE DE PORC MIJOTÉS, ÉPICES ANDINES, ACCOMPAGNÉS D’UNE PRÉPARATION DE POMMES DE TERRE DÉSHYDRATÉES (PROCÉDÉ ANCESTRAL TRADITIONNEL PÉRUVIEN), RIZ (EN OPTION).

FRUITS DE MER (SAINT-JACQUES, CREVETTES, POULPE), RÉDUCTION DE CRUSTACÉS, PÂTES PENNES.

VIANDE DE BOEUF MIJOTÉE LONGUEMENT À LA CORIANDRE, CHICHA DE JORA, CAROTTES, ACCOMPAGNÉS D’HARICOTS BLANCS ET DE RIZ.

FILET DE BAR FRIT, LÉGUMES ASIATIQUES SAUTÉS AU WOK, SAUCE DE SOJA NOIR, SÉSAME, RIZ.

BEIGNET DE POMMES DE TERRE FARCI DE BOEUF, OLIVE BOTIJA, OIGNON, OEUF, SAUCE CRIOLLA, HUACAÍNA, ACCOMPAGNÉS D’UNE SALADE COMPOSÉE.

LÉGUMES ASIATIQUES SAUTÉS AU WOK, SAUCE DE SOJA NOIR, SÉSAME, RIZ.

Champignons, légumes asiatiques sautés, sauce soja, sésame, accompagné de riz blanc.

FLAN À LA NOIX DE COCO ET CARAMEL.

MANGUE, CRUMBLE VANILLE, SORBET AU FRUIT DE LA PASSION, CRÈME FOUETTÉE.

GÂTEAU AU CHOCOLAT, MANJAR BLANCO (CONFITURE DE LAIT), GANACHE AU CHOCOLAT, GLACE CHOCOLAT

ANANAS RÔTIS AUX CINQ ÉPICES, CRUMBLE, SORBET À L’ANANAS, CRÈME FOUETTÉE